소식하려는데 어떻게 시작하면 좋을까요?

Q. 소식이 건강에 좋다고해서 시작하려고 하는데 방법 알려주세요.

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A. 안녕하세요. 다이어트 전도사 에스블랙입니다.

소식하는 방법이 궁금하시군요. 소식은 식사 양보다는 열량 제한에 초점을 둔 식사법으로 필요 열량의 70~80%만 섭취하면 됩니다. 

2009년 미국 위스콘신 대학에서는 붉은 털 원숭이를 대상으로 20여 년간 칼로리 섭취를 제한한 실험을 하였는데 상대적으로 30% 적게 먹은 원숭이는 털이 풍성하고 피부에도 탄력과 윤기가 있어 보인 반면, 먹이를 충분히 먹은 원숭이는 몸에 털이 많이 빠지고 몸에도 주름이 많았다고 합니다. 평균 수명도 칼로리 제한을 둔 쪽이 훨씬 더 길었고 암, 당뇨병, 심장병, 뇌 위축 등의 질병도 적게 나타난 것을 확인할 수 있었습니다. 

소식하면 노화를 방지하고 회춘 효과에 도움을 줄 가능성이 높다는 것을 입증한 결과입니다. 

소식은 먼저 하루 권장 열량의 70~80% 정도만 먹는 것을 목표로 하세요. 매번 칼로리 계산이 어렵다면 평소 두 끼에 먹던 양을 세 끼로 나눠 먹는 것도 좋은 방법입니다. 이때 반찬보다는 탄수화물이 많은 밥이나 면 등의 양을 줄이면 영양소 손실 없이 섭취 열량을 낮출 수 있습니다. 20분 이상 여유를 갖고 천천히 씹어 먹으면 포만 중추를 자극해 소식하는 데 도움이 됩니다. 또한 한 번에 많은 양을 먹기보다는 작은 숟가락을 이용하거나 젓가락을 사용하여 자주 밥을 떠서 먹는 것도 좋은 방법입니다. 소식을 시작할 때 무리하게 양을 줄이면 우리 몸에 이상이 생길 수도 있으니 4~6주에 걸쳐 서서히 줄여가는 것을 권해드려요. 

궁금증은 풀리셨나요?
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